Fresh

Mischung der Olivenbäume der heimischen Sorten Koroneiki und Neumoutiana – Horaitiki, früh geerntet um die dominierenden Eigenschaften dieser beiden Sorten zu kombinieren. Optisch dominiert die Farbe grün, während sich im Geschmack ein Widerspruch zwischen der Intention und der Naturbelassenheit der zwei Sorten entfaltet. Olivenöl extra virgin erfüllt den Gaumen mit dem starken und wilden Geschmack einer Morgenbrise. Seine frischen Aromen und sein starker Geschmack vermitteln auf ideale Weise die Düfte der Berge und des Meeres.

 

Die organoleptischen Eigenschaften 

Grüne Fruchtigkeit bedingt durch die frühe Ernte. Hohe Aromadichte, inkl. der Gerüche frischen Grases, grüner Äpfel, frische Olivenblätter, Artischocken und Kräuter. Mittlere Bitterkeit und Schärfe, welche einen vollen Geschmack ergeben. Sehr ausgeglichenes Öl. Starker, komplexer und langanhaltender Nachgeschmack.